Delices gastronomiques | La terre vivide d’Achaïe | Western Greece

Delices gastronomiques

Une cuisine locale riche des dons genereux de la terre

La terre vivide d’Achaïe
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Un parcours à la découverte de recettes traditionnelles et d’une cuisine élevée au rang d’art.

La terre Vivide d’Achaïe et les compétences culinaires vont de pair, avec les produits locaux réputés qui ajoutent des goûts typiques à une qualité irréprochable. Les millésimes choisis et la route des vins entraînent le visiteur dans un voyage délectable à travers la viticulture de la région. Bien sûr, l’ingrédient secret, la touche finale du vin et du repas partout en Grèce-Occidentale, est la chaleur et l’hospitalité inclues dans chaque service: une pincée d’authenticité qui épice chaque repas.

Une manière divine de donner du goût à vos vacances

Une qualité excellente caractérise tous les produits locaux. L’aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive, est l’ingrédient incontournable de toutes sortes de délices. La région jouit par ailleurs d’une réputation formidable pour sa variété de produits laitiers, comme la feta de Kalavryta AOP, fierté de l’Achaïe. Les amateurs de pâtes seront ravis également, grâce aux traditionnels trachanas et chylopites (nouilles locales). Le kokoras makaronada (du coq servi avec des pâtes), le ragoût de chevreau et les haricots du Helmos – dans la région montagneuse d’Akrata – sont des expériences gustatives à ne pas manquer. Indispensables également, la truite frite de Planitero et les anchois marinés à l’huile d’olive, servis dans le village de pêcheurs traditionnel d’Alykes. Enfin, un autre point fort de la région est la culture du raisin. Le raisin de Corinthe Vostitsa (AOP) est un produit exclusif d’Aigialia. Abondant, il est inclus dans plusieurs recettes classiques, comme les tomates et les poivrons farcis, ou encore la morue, pour ajouter une touche de fantaisie au plat.

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Goûtez au nectar

Le dieu Dionysos aurait été dans son élément en Achaïe ! Le vin blanc renommé Roditis est reconnu comme une Appellation d’Origine Protégée (AOP) de Patras. Le doux Mavrodaphne Patron a été classé comme une Appellation d’Origine Contrôlée, AOC, tout comme le célèbre Moscato blanc.

Pour une expérience plus complète, visitez quelques-uns des meilleurs établissements vinicoles de la région. Arrêtez-vous tout d’abord dans les installations modernes d’ACHAIA CLAUSS : leur Mavrodaphne est leur spécialité incontestée. Les explorateurs du goût découvriront avec plaisir les vins bio de la cave Sant’or Wines. Par ailleurs, le Roditis, le Malagouzia, le Kalavrytino noir et l’Agiorgitiko composent la carte des vins somptueuse de Tetramythos.

Votre découverte des vins de a terre Vivide d’Achaïe se terminera avec les événements organisés par les amateurs locaux et dédiés à ces millésimes. Les plus représentatifs sont «OINOXENIA», qui a lieu chaque année au mois d’août, et le festival de dégustation de vins «Kername Ellada».

Dégustez l’authenticité ! Découvrez les côtés savoureux de la terre Vivide d’Achaïe.

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